浅谈酒店冷冻库与保鲜库应该如何保养维护？
浅谈酒店冷冻库与保鲜库应该如何保养维护？
酒店冷库即双温冷库，分为冷冻库和保鲜库或是冷藏库。那么这些冷库平时是怎样保养维护的呢？广东顺景制冷科技有限公司顺景专家认为主要可以从以下几点来对酒店冷库进行保养维护。1、保鲜库内食品应保持摆放整齐，并于清洗后分类按标识存放。
2、冻库专人管理、专人检查，放入冻库物品必须密封包好保鲜膜，分别按标识牌摆放，做到“生”与“热”隔离，成品与半成品隔离，药品与食品隔离，冻品与天然冰隔离。
3、冷冻库、保鲜库保持整洁无杂物、无冰迹、物品摆放整齐。
4、冷冻库与保鲜库四周墙壁、地面、货架要经常洗刷打扫，做到“四定”：定人、定物、定时间、定质量。
5、库必须保持每天关餐后清扫一次，每天大清一次，以保持库内卫生整洁。
6、库内不得摆放任何杂物，保持干净整洁，做到：划片分工，包干负责，有废弃物如垃圾、纸袋要及时的进行清理。
7、冷库设备的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。
8、库内不得存放任何过期、变质、腐烂物品。
9、尽量减少冷库库门的开关次数，以防止热空气入侵与减少冷风机的结霜量。
10、冷冻库及保鲜库内食品储存应做到分类存放，离地离墙，先入先出，定期检查，及时清理，严禁存放亚销酸盐及杀虫剂等有毒物质。
11、做完卫生后，有每天特派负责人对冷库进行安检（视频温度是否正常）灯、门关好，方可下班。
以上就是广东顺景制冷科技专家为大家介绍的一些保养维护方法，希望对已做好酒店冷库的用户在使用中会有所帮助，使冷库的寿命更加长久。如后续有关冷库建造，安装及维修等工程事宜，欢迎随时来电顺景制冷咨询了解。电话：
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5、库必须保持每天关餐后清扫一次，每天大清一次，以保持库内卫生整洁。
6、库内不得摆放任何杂物，保持干净整洁，做到：划片分工，包干负责，有废弃物如垃圾、纸袋要及时的进行清理。
7、冷库设备的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。
8、库内不得存放任何过期、变质、腐烂物品。
9、尽量减少冷库库门的开关次数，以防止热空气入侵与减少冷风机的结霜量。
10、冷冻库及保鲜库内食品储存应做到分类存放，离地离墙，先入先出，定期检查，及时清理，严禁存放亚销酸盐及杀虫剂等有毒物质。
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