相关设备如何实现自动化，蛋制品深加工受青睐
说到蛋制品深加工，很多人脑海里浮现的都是皮蛋、卤蛋、咸蛋等再制蛋。有统计显示，我国目前仅有2% 的蛋品被用于深加工，而这2%中，又有八成以上的蛋品被制成再制蛋。相较于新鲜蛋品，这类再制蛋经过盐、碱、糟、卤、炸制，其中的蛋白质多半变性，能够存储的时间更长。
再制蛋的制作历史悠久，咸鸭蛋在北魏时期的《齐民要术》中就有记载；皮蛋也在明朝《竹屿山房杂部》中出现。这使得再制蛋有广泛的群众食用基础，像皮蛋这一品类被国外评选为“恶心”食物，在中国却有着大量忠实的拥簇者。随着新时代来临，再制蛋也摆脱了以往靠小加工作坊进行家庭式生产的局面，通过自动化蛋制品设备实现再制蛋的自动化生产。
蛋品裂痕检测分级机
从日常生活经验来看，蛋品属于易碎品，磕碰容易使蛋品产生裂痕，这些裂痕蛋容易在随后的生产过程中破裂开，终影响腌制效果。为避免这一现象的出现就需要挑拣出有裂痕的蛋品。以往人工挑选问题鸡蛋通常放置在灯光下进行检测查看，考验工人眼力的同时容易遗漏。蛋品裂痕检测分级机通过光检、裂痕检测两种方式分拣裂痕蛋品。其中裂痕检测采用敲击频宽进行确定，录入标准蛋相关数据，检测设备将分析从敲击器送来的信号，一旦频宽超过设定值时即判定为裂痕蛋。当然为避免污物影响判断，需要先行对蛋品进行*清洁。
制蛋智能快速腌制设备
随后蛋品将被送往分裹泥腌制程序。裹泥以往是慢的制作工序之一，不仅前期需要保障每个蛋品包裹均匀到位，腌制过程也特别漫长。为加快这一进程，缩短产品生产周期。天津科技大学有学生研制出一种制蛋智能快速腌制设备，使用这一设备进行腌制可以将皮蛋的腌制周期缩短至5天以内。据悉，该设备可以根据市场需求快速研发多种口味的再制蛋产品，当前已经研制出三种口味的皮蛋，适应更多人的口感。还有有企业尝试在皮蛋中融入保健型药食同源材料，通过液体的渗入提升皮蛋的保健功能。
蛋品清洗设备
因为禽类生产蛋品与排泄均为同一通道，生产时候难免会沾染污渍。再制蛋中如皮蛋、咸蛋均需带壳制作，外壳中的污渍不清洁容易带入生产过程中。因而为蛋品进行清洗是后续深加工食品清洁的保障，通常需要使用蛋品清洁设备。因蛋品表面的污物在产蛋后的一段时间凝固，通常较为顽固，因此清洗过程中通常需要配备毛刷对其进行清洁。有的蛋品清洁设备清洗过程中毛刷保持不动，蛋品在运输箱内自转实现全方面刷洗，配备的水流将使污渍*脱离蛋品。蛋品清洗过后还需快速风干，风干设备需要低温运行，以免造成蛋品因温度变化而变质；另外为保护蛋品不被风吹走造成破碎现象，风力需要调整至轻柔模式。
北京富瑞恒创科技有限公司，成立于2009年8月，成立至今已经和国内多家教育机构，全国各地多家企业有过*的合作关系，专注于新型材料试验机的研究，*聘请清华大学精密仪器系的专家为技术顾问，并成立新型材料检测仪器研发中心。
北京富瑞恒创科技有限公司是集专业设计、开发、生产与销售于一体的*股份制企业，专注于新型材料试验机的研制、材料检测技术的提高及材料试验方法的创新，是国内的材料试验检测仪器的生产企业。
富瑞恒创仪器研发部拥有行业内you秀的、的研发力量及技术团队，，并成立新型材料检测仪器研发中心，是对推动国内材料检测技术的提高和试验方法创新的重要技术保证力量。富瑞恒创同时还与中科院自动化研究所、国防科技大学等全国数十所科研院所开展紧密合作，并为中国国fang*企业及航天科技企业和重点实验室定制生产了大量标准和非标准的测试仪器。
可以看到，当前自动化的设备应用于再制蛋生产后，*的加快了传统再制蛋的制作进程。像蛋品裂痕检测分级机将裂纹检测与分级相结合，减少了生产搬运环节，还能够减少蛋品破损的可能性，提升生产企业的赢利能力。
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蛋品裂痕检测分级机
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