多功能食品安全分析仪的安全性原理
多功能食品安全分析仪是一款便携式食品安全检测仪器，可测量各类食品中可能含有的农兽药残留、抗生素类残留、病害肉、瘦肉精、真菌毒素类残留、滥用食品添加剂、非食用化学物质等项目，食品安全分析仪基于酶抑制率法及分光光度法原理进行测量。
一、酶抑制率法
在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
二、分光光度法
不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其*的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同，对光的吸收程度也不同。
标准曲线法就是利用这一特性来测定物质含量，先配制一系列浓度由小到大的标准溶液，分别测定出它们的a值，以a值为横坐标，浓度为纵坐标，作标准曲线。在测定待测溶液时，操作条件应与制作标准曲线时相同，以待测液的a值从标准曲线上查出该样品的相应浓度。
多功能食品安全分析仪性能介绍：
1、安卓智能操作系统，采用更加高效ui交互界面，仪器具有wifi联网上传、4g联网传输、gprs无线远传、网线连接功能，快速批量上传数据。
2、新一代高速热敏打印机，检测完成可自动打印或批量打印检测报告和二维码。
3、仪器带有监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果直接传至食品安全监管平台。
4、一体化主机,包含食品安全检测模块、多通道农药残留检测模块、胶体金免疫层析检测模块。
5、一体化便携式快检设备，满足现场及流动检测使用需求，能够在同一软件下实现所有检测项目的检测，并可通过同一窗口直观显示检测结果。
6、胶体金模块检测方式：轨道式自动传输扫描，检测完成后自动退出检测卡。
7、仪器内置摄像头拍照，可显示金标卡实时图像，系统自动分析并呈现出ct坐标曲线图，ct线自动识别，无需手动调整。
关键词：食品安全检测仪
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一、酶抑制率法
在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
二、分光光度法
不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其*的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同，对光的吸收程度也不同。
标准曲线法就是利用这一特性来测定物质含量，先配制一系列浓度由小到大的标准溶液，分别测定出它们的a值，以a值为横坐标，浓度为纵坐标，作标准曲线。在测定待测溶液时，操作条件应与制作标准曲线时相同，以待测液的a值从标准曲线上查出该样品的相应浓度。
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2、新一代高速热敏打印机，检测完成可自动打印或批量打印检测报告和二维码。
3、仪器带有监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果直接传至食品安全监管平台。
4、一体化主机,包含食品安全检测模块、多通道农药残留检测模块、胶体金免疫层析检测模块。
5、一体化便携式快检设备，满足现场及流动检测使用需求，能够在同一软件下实现所有检测项目的检测，并可通过同一窗口直观显示检测结果。
6、胶体金模块检测方式：轨道式自动传输扫描，检测完成后自动退出检测卡。
7、仪器内置摄像头拍照，可显示金标卡实时图像，系统自动分析并呈现出ct坐标曲线图，ct线自动识别，无需手动调整。
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