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电子式吹泡示功仪文献
电子式吹泡示功仪是用来检测面团流变学特性的,检测仪器,该仪器通过模拟实验室发酵和烘烤阶段中面团变形情况,检测分析面团的粘弹性、延展性和烘焙性能等。电子式吹泡示功仪主于小麦育种、小麦加工和流通环节小麦和面粉的评价,适用于低筋面粉的评价。主要特点采用电子数据采集方式,数据读取快捷、准确、测试方便,检测效率高。采用电子检测,,检测面团吹泡过程张力的变化,测试精度高,重复性和再现性好。采用%电脑和,的数据处理软件进行数据处理,操作方便,使用成本降低。自动分析数据并能打印试验结果,数据结果具有可追溯性。温控系统采用plc控制,控温效果好。检测方法,标准gb/t14614.4、iso5530-4、icc121、aacc54-30的要求,参数:搅拌刀转速:60±2rpm和面机工作温度:24±0.2℃醒发箱工作温度:25±0.2℃吹泡空气流速:96±2 l/h
关键词:数据采集
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