为肉及肉制品的质量把关，病死猪肉无所遁形
为肉及肉制品的质量把关，病死猪肉无所遁形针对病死猪肉已流入市场，食药监发布选购“放心肉”的指南，1.看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。2.闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有腐臭味及其他异味。3.看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。4.看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。5.看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
为肉及肉制品的质量把关，病死猪肉无所遁形感官鉴别能识别出明显变质的问题肉，但是“伪装”功夫较深的肉品恐怕很难通过感官鉴别的方法来识别，有必要借助检测产品来进行检测。深芬仪器可以针对病死猪肉等问题肉提供检测产品方案。
类别
检测项目
适用范围
检测产品
常规
病害肉
肉
病害肉速测盒
病害肉快速检测仪
新鲜度
肉
畜肉和水产品鲜度检测仪
肉类新鲜度速测盒
微生物
肉及肉制品
食品微生物检测箱
水分
肉
肉类水分速测仪
食品安全检测箱(注水肉检测试纸)
色素
肉及肉制品
食品安全检测箱(肉制品中色素含量速测盒)
亚硝suan盐
肉制品
亚硝suan盐速测盒
硝suan盐
肉制品
硝suan盐速测管
瘦肉精
盐酸克伦特罗
肉及肉制品
盐酸克伦特罗速测卡
盐酸克伦特罗elisa检测试剂盒
莱克多巴胺
肉及肉制品
莱克多巴胺速测卡
莱克多巴胺elisa检测试剂盒
*
肉及肉制品
*速测卡
*elisa检测试剂盒
瘦肉精
肉及肉制品
瘦肉精多合一elisa检测试剂盒(进口)
兽药残留快速检测仪
喹乙醇
喹乙醇代谢物
肉及肉制品
喹乙醇代谢物elisa检测试剂盒
抗生素-硝基呋喃类
*、*、*、呋喃它酮
肉及肉制品
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*胶体金卡
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呋喃它酮elisa检测试剂盒(进口)
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抗生素-磺胺类
*、*、*、*、*、*、磺胺地辛、*、*、磺胺喹恶
肉及肉制品
磺胺多残留elisa检测试剂盒
磺胺多残留胶体金卡(进口)
抗生素-喹诺酮类
*、*
肉及肉制品
*总量elisa检测试剂盒
*elisa检测试剂盒
*elisa检测试剂盒
喹诺酮类胶体金卡
抗生素-大环内酯类
泰乐菌素
肉及肉制品
泰乐菌素elisa检测试剂盒
抗生素-四环素类
四环素、*、*
肉及肉制品
四环素类elisa检测试剂盒
其他
*、*、*
肉及肉制品
*elisa检测试剂盒
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