松二糖主要特点及在食品工业和医疗卫生领域应用
松二糖d-(+)-turanose又称二聚松声糖或二聚半乳糖，化学式为c18h32o16，分子量为504.44。它由两分子半乳糖通过1,6-糖苷键连接而成，属于糖二聚物类。松二糖是一种具有广泛生理功能的天然糖二聚物，在食品工业和医药卫生领域有着较高的应用潜力，但由于人们对其认知的局限，目前应用还不算广泛。随着研究的深入和对其应用机理的进一步理解，松二糖在各相关领域的应用将会逐步拓展，发挥其真正的生产力与产业价值。
规格参数：
ha11585 d-(+)-松二糖原料100g 1kg d-(+)-turanose
松二糖主要特点
1. 低甜度
松二糖的甜度只有蔗糖的1/10-1/5，属于非常低甜度的糖类，常用于代替部分蔗糖以减少热量。
2. 低血糖指数
松二糖由两个半乳糖通过键合成，相对分子量较大，人体吸收和代谢较慢，升血糖速度缓慢，所以其血糖指数很低。
3. 造成腹泻
大剂量摄入松二糖可引起腹泻，因为人体对松二糖的吸收能力有限，过量未被吸收的松二糖可造成渗透作用引起泻症。
4. 抑制免疫力
松二糖可抑制巨噬细胞和白细胞的活性，对机体免疫力有一定下降作用。
5. 促进细菌生长
松二糖易被多种微生物如大肠杆菌利用，可使其生长繁殖，常应用于微生物发酵生产。
松二糖在食品工业和医疗卫生领域具有广泛的应用潜力
1. 食品工业应用
(1) 作为低甜度和低热量糖类使用，代替部分蔗糖，用于糖果、糕点、饮料等食品的生产，具有增甜和减少热量的双重功效。
(2) 制作特殊用途食品，如糖尿病食品、减肥食品等，可缓慢释放糖分，控制血糖。
(3) 制作蜜饯水果和果脯食品，利用其高渗透压防止水果氧化变色。
(4) 制作婴幼儿食品和儿童食品，其营养成分接近母乳，易于消化吸收。
(5) 作为天然防腐剂使用，抑制革兰氏阳性菌生长，保证食品质量安全。
(6) 用于酵母和乳酸菌等微生物发酵生产，产生酒、酸奶、有机酸等产品。
2. 医疗卫生领域应用
(1) 制作医用营养液和运动补充饮料，提供缓慢释放的能量供应。
(2) 用作治疗消化系统疾病，适量可治疗便秘，过量可治疗肠梗阻。
(3) 制作药物固体制剂的载体，用于缓释药物的研制。
(4) 制作特殊用途培养基，用于微生物的选择性分离培养。
(5) 作为乳糖补充剂用于婴幼儿配方奶粉，易于消化吸收，预防乳糖不耐。
(6) 研究其对免疫调节的作用机制，开发特殊功能食品和药物。
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2. 低血糖指数
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3. 造成腹泻
大剂量摄入松二糖可引起腹泻，因为人体对松二糖的吸收能力有限，过量未被吸收的松二糖可造成渗透作用引起泻症。
4. 抑制免疫力
松二糖可抑制巨噬细胞和白细胞的活性，对机体免疫力有一定下降作用。
5. 促进细菌生长
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1. 食品工业应用
(1) 作为低甜度和低热量糖类使用，代替部分蔗糖，用于糖果、糕点、饮料等食品的生产，具有增甜和减少热量的双重功效。
(2) 制作特殊用途食品，如糖尿病食品、减肥食品等，可缓慢释放糖分，控制血糖。
(3) 制作蜜饯水果和果脯食品，利用其高渗透压防止水果氧化变色。
(4) 制作婴幼儿食品和儿童食品，其营养成分接近母乳，易于消化吸收。
(5) 作为天然防腐剂使用，抑制革兰氏阳性菌生长，保证食品质量安全。
(6) 用于酵母和乳酸菌等微生物发酵生产，产生酒、酸奶、有机酸等产品。
2. 医疗卫生领域应用
(1) 制作医用营养液和运动补充饮料，提供缓慢释放的能量供应。
(2) 用作治疗消化系统疾病，适量可治疗便秘，过量可治疗肠梗阻。
(3) 制作药物固体制剂的载体，用于缓释药物的研制。
(4) 制作特殊用途培养基，用于微生物的选择性分离培养。
(5) 作为乳糖补充剂用于婴幼儿配方奶粉，易于消化吸收，预防乳糖不耐。
(6) 研究其对免疫调节的作用机制，开发特殊功能食品和药物。
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