巴氏杀菌流水线由受奶槽、奶泵、双联过滤器、原料储存罐、预热罐、均质机、杀菌罐、成品奶制冷储存罐、全自动瓶装灌装机、喷码机等多个设备配套组成的牛奶生产线,一般都是小型牛奶加工厂用的比较多,还可以做酸奶,液体酸奶跟固体酸奶都做。
杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏杀菌设备其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。
巴氏杀菌流水线分类:
全自动配置:采用*的电脑程序控制plc技术,按设定的工艺要求,进行全过程生产运行控制,自带cip清洗程序,进行自动清洗。
半自动配置:操作运行的全过程是半自动控制的。操作人员可从控制面板上对各台泵、阀及回流动功能加以控制。由温度控制pid来维持杀菌温度。杀菌温度在记录仪上有连续的记录。
设备主要部件及功能介绍
1. 设备槽体采用sus304不锈钢制造,采用框架结构不易变形,符合食品生产安全标准。
2. 设备采用水密封盖,防止蒸汽的外溢烫伤操作人员,同时对产品进行保温,并保证了杀菌温度的均匀。
3.设备两头采用变频减速机,中间变频机承接,带动传动轴前拉后送,减轻传动装置拉力,从而使输送网带运转。这样既可以节能60%,又可以减轻网带的拉力,延长使用寿命。
4.输送网带可根据客户产品情况,选用不锈钢链网,不锈钢链板和pp链板三种。输送链网(链板)两边可增加耐磨条,以防止产品夹入链板两边的链条内。
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巴氏杀菌流水线的原理分类及功能介绍
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