啤酒灌装机带你深入了解一下啤酒的种类
啤酒灌装机带你深入了解一下啤酒的种类
对于啤酒罐装机的认识应该是它对啤酒的罐装，今天我们来介绍一下啤酒的种类。
一、 按工艺划分
1、纯生啤酒采用特殊酿造工艺，严格控制微生物指标，采用包括0.45μm微孔过滤在内的三级过滤，不进行热杀菌，保持了较高的生物、非生物和风味稳定性。这种啤酒新鲜可口，保质期半年以上。
2、干啤酒发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。因此具有口感干、杀伤力强的特点。由于含糖量低，属于低热量啤酒。
3、整个麦芽啤酒按照德国纯酿造法酿造。所有原料均为麦芽，不含任何辅料（见啤酒原料）。啤酒成本高，但麦芽味突出。
4、*种麦汁啤酒直接用过滤后的麦汁发酵，但不与用残糖洗涤的第二种麦汁混合。口感醇厚，余味清爽。
5、在黑啤酒麦芽的原料中加入部分焦麦芽制成的啤酒。具有色泽深、味苦、泡沫好、酒精含量高、焦糖味好等特点。
6、低（无）醇啤酒是基于消费者追求健康、减少酒精摄入的一种新型啤酒。生产方法与普通啤酒相同，但酒精通过脱醇分离。无醇啤酒的酒精含量小于0.5%（v/v）。
7、冰啤酒将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现细小的冰晶，然后通过过滤，过滤出大冰晶。解决了啤酒的低温浑浊和氧化浑浊问题。冰啤酒色泽清澈，酒精含量较高，口感柔和醇厚爽口，特别适合年轻人饮用。
8、在果啤发酵过程中加入果汁提取物，酒精含量低。本品不仅具有啤酒的清爽口感，还具有水果的甜味。适合妇女和老年人饮用。
9、小麦啤酒是以小麦芽为原料生产的，工艺要求高，酒质澄清，贮存期短。这种酒的特点是色泽浅、口感淡、苦味淡。
10、淡啤酒的颜色在5到14磅之间。淡啤酒是大的啤酒产品之一。淡啤酒可分为淡黄色啤酒和金色啤酒。淡黄色啤酒口感清淡，酒花风味突出。金黄啤酒口感清新醇厚，酒花香味突出。
11、浓啤酒的颜色是红棕色或红棕色，颜色在14-40 ebc之间。浓色啤酒具有突出的麦芽风味、醇厚的口感和淡淡的酒花味。
12、黑啤酒的颜色是深红棕色甚至深棕色。黑啤酒麦芽香气突出，口感浓郁，泡沫细腻，苦味因产品类型而异。
13、未经巴氏杀菌包装的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但很容易变质。其保质期约为7天。
14、经过巴氏消毒的啤酒。可*存放，可用于现场销售，优质啤酒保质期为120天。
15、混浊啤酒在成品中含有一定量的具有特殊风味的酵母或胶体物质，其混浊度大于或等于2.0ebc。除特性外，其他要求应符合相应啤酒品种的规定。
16、果蔬风味啤酒（果蔬风味啤酒）加一定量的果蔬汁，具有其*的理化指标和风味，保持了啤酒的基本口感。除特性外，其他要求应符合相应的啤酒规定。
17、果蔬啤酒的口味，在保持啤酒基本口感的基础上，加入少量的食品香精，与果蔬的口味相对应。除特性外，其他要求应符合相应啤酒的规定。
18、发酵啤酒使用酵母。发酵过程中，酵母菌用co2漂浮在发酵表面，发酵温度为15～20℃。啤酒的味道很好闻。
19、以下发酵啤酒使用以下酵母。发酵后，酵母凝固沉淀到发酵罐底部，发酵温度为5-10℃。啤酒的味道很柔和。世界上大多数都使用发酵啤酒。
二、 按酵母划分
世界上有两种啤酒分类方法：顶部发酵法和底部发酵法
1、顶部发酵（也称为麦芽酒）。这种酵母在发酵过程中发酵的啤酒，其液体表面有大量泡沫。以这种方式发酵的啤酒适合于16-24℃的高温环境。
2、底部发酵（也称为啤酒）。顾名思义，啤酒酵母在底部发酵，发酵温度低，酒精含量低。这种啤酒的代表是国产啤酒。
三、 按颜色划分
由于啤酒的颜色范围为0～40srm，色谱图是连续的，严格来说，不能按啤酒的颜色进行分类。当然，市场上有以下几种流行的分类：
1、淡啤酒
淡啤酒是各种啤酒中产量高的一种。根据淡啤酒和淡啤酒的深度，淡啤酒可分为以下三种类型。
（1） 淡黄色啤酒
这种啤酒多以色泽很淡、溶解度低的麦芽为原料，糖化周期短，啤酒色泽浅。其味道大多清淡爽口，花香浓郁。
（2） 金黄啤酒
这种啤酒所用的麦芽比淡黄色啤酒的溶解度稍高，所以色泽金黄。黄金这个词通常标在产品商标上，以便消费者识别。口感醇厚，花香突出。
（3） 棕黄色啤酒
这种酒采用高溶解度的麦芽和高温烘烤的麦芽，因此麦芽色泽深，酒体呈黄棕色，实际上接近于浓色啤酒。它的味道又浓又浓。
2、浓色啤酒
3、黑啤
四、 按消毒情况划分
1、生啤酒
2、熟啤酒
五、按生小麦的浓度划分
1、低浓度啤酒(small beer)
2、中浓度啤酒(light beer)
3、高浓度啤酒(strong beer)
通过啤酒的种类，我们可以很容易的了解到啤酒的种类是比较复杂的，但是不管有多复杂，啤酒都是做出来的。一种是灌装啤酒玻璃瓶，另一种是灌装铁罐，所以灌装工作需要由灌装机完成
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对于啤酒罐装机的认识应该是它对啤酒的罐装，今天我们来介绍一下啤酒的种类。
一、 按工艺划分
1、纯生啤酒采用特殊酿造工艺，严格控制微生物指标，采用包括0.45μm微孔过滤在内的三级过滤，不进行热杀菌，保持了较高的生物、非生物和风味稳定性。这种啤酒新鲜可口，保质期半年以上。
2、干啤酒发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。因此具有口感干、杀伤力强的特点。由于含糖量低，属于低热量啤酒。
3、整个麦芽啤酒按照德国纯酿造法酿造。所有原料均为麦芽，不含任何辅料（见啤酒原料）。啤酒成本高，但麦芽味突出。
4、*种麦汁啤酒直接用过滤后的麦汁发酵，但不与用残糖洗涤的第二种麦汁混合。口感醇厚，余味清爽。
5、在黑啤酒麦芽的原料中加入部分焦麦芽制成的啤酒。具有色泽深、味苦、泡沫好、酒精含量高、焦糖味好等特点。
6、低（无）醇啤酒是基于消费者追求健康、减少酒精摄入的一种新型啤酒。生产方法与普通啤酒相同，但酒精通过脱醇分离。无醇啤酒的酒精含量小于0.5%（v/v）。
7、冰啤酒将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现细小的冰晶，然后通过过滤，过滤出大冰晶。解决了啤酒的低温浑浊和氧化浑浊问题。冰啤酒色泽清澈，酒精含量较高，口感柔和醇厚爽口，特别适合年轻人饮用。
8、在果啤发酵过程中加入果汁提取物，酒精含量低。本品不仅具有啤酒的清爽口感，还具有水果的甜味。适合妇女和老年人饮用。
9、小麦啤酒是以小麦芽为原料生产的，工艺要求高，酒质澄清，贮存期短。这种酒的特点是色泽浅、口感淡、苦味淡。
10、淡啤酒的颜色在5到14磅之间。淡啤酒是大的啤酒产品之一。淡啤酒可分为淡黄色啤酒和金色啤酒。淡黄色啤酒口感清淡，酒花风味突出。金黄啤酒口感清新醇厚，酒花香味突出。
11、浓啤酒的颜色是红棕色或红棕色，颜色在14-40 ebc之间。浓色啤酒具有突出的麦芽风味、醇厚的口感和淡淡的酒花味。
12、黑啤酒的颜色是深红棕色甚至深棕色。黑啤酒麦芽香气突出，口感浓郁，泡沫细腻，苦味因产品类型而异。
13、未经巴氏杀菌包装的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但很容易变质。其保质期约为7天。
14、经过巴氏消毒的啤酒。可*存放，可用于现场销售，优质啤酒保质期为120天。
15、混浊啤酒在成品中含有一定量的具有特殊风味的酵母或胶体物质，其混浊度大于或等于2.0ebc。除特性外，其他要求应符合相应啤酒品种的规定。
16、果蔬风味啤酒（果蔬风味啤酒）加一定量的果蔬汁，具有其*的理化指标和风味，保持了啤酒的基本口感。除特性外，其他要求应符合相应的啤酒规定。
17、果蔬啤酒的口味，在保持啤酒基本口感的基础上，加入少量的食品香精，与果蔬的口味相对应。除特性外，其他要求应符合相应啤酒的规定。
18、发酵啤酒使用酵母。发酵过程中，酵母菌用co2漂浮在发酵表面，发酵温度为15～20℃。啤酒的味道很好闻。
19、以下发酵啤酒使用以下酵母。发酵后，酵母凝固沉淀到发酵罐底部，发酵温度为5-10℃。啤酒的味道很柔和。世界上大多数都使用发酵啤酒。
二、 按酵母划分
世界上有两种啤酒分类方法：顶部发酵法和底部发酵法
1、顶部发酵（也称为麦芽酒）。这种酵母在发酵过程中发酵的啤酒，其液体表面有大量泡沫。以这种方式发酵的啤酒适合于16-24℃的高温环境。
2、底部发酵（也称为啤酒）。顾名思义，啤酒酵母在底部发酵，发酵温度低，酒精含量低。这种啤酒的代表是国产啤酒。
三、 按颜色划分
由于啤酒的颜色范围为0～40srm，色谱图是连续的，严格来说，不能按啤酒的颜色进行分类。当然，市场上有以下几种流行的分类：
1、淡啤酒
淡啤酒是各种啤酒中产量高的一种。根据淡啤酒和淡啤酒的深度，淡啤酒可分为以下三种类型。
（1） 淡黄色啤酒
这种啤酒多以色泽很淡、溶解度低的麦芽为原料，糖化周期短，啤酒色泽浅。其味道大多清淡爽口，花香浓郁。
（2） 金黄啤酒
这种啤酒所用的麦芽比淡黄色啤酒的溶解度稍高，所以色泽金黄。黄金这个词通常标在产品商标上，以便消费者识别。口感醇厚，花香突出。
（3） 棕黄色啤酒
这种酒采用高溶解度的麦芽和高温烘烤的麦芽，因此麦芽色泽深，酒体呈黄棕色，实际上接近于浓色啤酒。它的味道又浓又浓。
2、浓色啤酒
3、黑啤
四、 按消毒情况划分
1、生啤酒
2、熟啤酒
五、按生小麦的浓度划分
1、低浓度啤酒(small beer)
2、中浓度啤酒(light beer)
3、高浓度啤酒(strong beer)
通过啤酒的种类，我们可以很容易的了解到啤酒的种类是比较复杂的，但是不管有多复杂，啤酒都是做出来的。一种是灌装啤酒玻璃瓶，另一种是灌装铁罐，所以灌装工作需要由灌装机完成
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