D-甘露糖醇
d-甘露糖醇
d-甘露糖醇
d-甘露糖醇是化学物质，分子式是c6h14o6。
中文名
d-甘露糖醇
外文名
d-mannitol
cas号
69-65-8
分子式
c6h14o6
性状描述无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37j热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]d20º-0.40º(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20%水溶液的ph值为5.5～6.5。
用途说明低热量甜味剂；胶姆糖及糖果的防粘剂；营养增补剂及组织改良剂；保湿剂。
使用方法1. eec规定不得作为婴幼儿特殊强化食品。可用于糖果、冰淇淋和胶姆糖。
2. fda(21cfr §180.25)：薄荷糖98%；硬糖5%；止咳糖5%；胶姆糖31%；软糖40%；蜜饯和冰霜8%；未标准化果酱和果冻15%；其他食品2.5%。
3. 在日本，规定只准用于胶姆糖和饴糖类制品的防粘。
用量说明用于无糖口香糖，大使用量200g/kg。
毒性说明1. ld50 17.3g/kg(大鼠，经口)。
2. adi 不作特殊规定（fao/who，1994）。
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用途说明低热量甜味剂；胶姆糖及糖果的防粘剂；营养增补剂及组织改良剂；保湿剂。
使用方法1. eec规定不得作为婴幼儿特殊强化食品。可用于糖果、冰淇淋和胶姆糖。
2. fda(21cfr §180.25)：薄荷糖98%；硬糖5%；止咳糖5%；胶姆糖31%；软糖40%；蜜饯和冰霜8%；未标准化果酱和果冻15%；其他食品2.5%。
3. 在日本，规定只准用于胶姆糖和饴糖类制品的防粘。
用量说明用于无糖口香糖，大使用量200g/kg。
毒性说明1. ld50 17.3g/kg(大鼠，经口)。
2. adi 不作特殊规定（fao/who，1994）。
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