冷却式鱼糜溃擂机的优点
撹拌 混合 擂潰 ねり合わせ
■特長
● 石臼の外側に冷却ジャケットを附けた冷却式擂潰機です。ステンレス臼に比べて石臼が冷たくなるまでの時間が長くかかりますが暖流魚(似西魚)に使用すれば効果は十分です。ご希望により冷却水濾過方式も製作出来ます。
● 石臼のかわりにステンレス製の臼も可能です。熱の伝導がよくなり、摺身内に氷を必要としませんので水分過剰による粗悪品を生じません。含水分の少ないスリ身製造の場合にも効果的です。
■仕様
型式 rsc220-m rsc130-m rsc90-m
臼容積(l) 220 126 96
肉量/回(kg) 19 110 60
杵回転数(rpm) 55 60 70
臼回転数(rpm) 22 24 27
動力(kw) 5.5 3.7 1.5
重量(kg) 1600 800 550
寸法(mm)
間口×奥行×高さ 1380×1950×1850 1150×1520×1860 900×1300×1550
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● 石臼のかわりにステンレス製の臼も可能です。熱の伝導がよくなり、摺身内に氷を必要としませんので水分過剰による粗悪品を生じません。含水分の少ないスリ身製造の場合にも効果的です。
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