食品酱腌菜中甜蜜素的气相色谱法检测条件的优化
环已基氨基磺酸钠，俗名甜蜜素，是一种人工合成甜味剂。为白色结晶或白色晶体粉末，无臭，味甜，易溶于水。其甜度是蔗糖的30-40倍。因其口感好、价格低廉，是目前我国食品行业中应用zui多的一种甜味剂。但是经常食用甜蜜素含量超标的食品，会对人体的肝脏和神经系统造成损害。特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更加明显。gc/fid已广泛应用于各种食品和饮料中甜蜜素的检测。由于该方法需要浸提甜蜜素后才能进行衍生化处理，所以关于其样品前处理过程及进样条件有大量研究和改进。目前国家标准采用的gc/fid的zui小检出限为40mg/kg。由于日本要求我国出口食品中甜蜜素不得检出日方控制的检出限为5mg/kg，原检测方法的灵敏度远远不能满足日常出口检验工作需要。
因此，本文以酱腌菜为例对国家标准方法*法—气相色谱法在样品前处理，衍生条件，定量方法，仪器条件及标准曲线制作方面进行了优化，并以六种酱腌菜空白样品作为试验基质，取得了较满意的结果。
仪器准备
仪器简介
gc5890n气相色谱仪是利用*技术，整合国产仪器优点，对产品进行技术革新，全面升级推出的全新一代实验室气相色谱仪。可选配多种检测器及填充柱、分流/不分流毛细管柱进样系统；全兼容安捷伦6890n气相色谱仪检测器及相关检测器控制板、色谱工作站和自动进样器。性价比，性能优良，运行稳定可靠。
应用领域
石油、化工、食品、制药、环保、疾控、安监、水务、电力、冶金、科研院所、质检部门。
色谱条件：
柱温
60℃
载气流速
高纯氮，30ml/min；氢气流量30ml/min；空气300ml/min
气化室温度
150℃
检测器温度
180℃
进样量
1μl
测定结果：
关键词：气相色谱仪 色谱仪
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