食品添加剂 羧甲基纤维素钠 - 氯化物的测定
gb 1886.232-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠
范围
本标准适用于以纤维素、氢氧化钠及或其钠盐为主要原料制得的食品添加剂羧甲基纤维素钠。
分子式、结构式和相对分子质量
分子式
[c6h7o2(oh)x(och2coona)y]n
n: 聚合度
x: 1.5~2.8
y: 取代度，0.2~1.5
x+y=3.0
结构式
相对分子质量
n约为100时，>(按2013年相对原子质量)
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附录 a 检验方法
a.8 氯化物的测定
方法提要
试样溶于水，用*标准滴定溶液滴定，用电位计指示终点。溶液中加入过氧化氢以降解溶液黏度。
试剂与材料
硝酸。
过氧化氢。
*标准滴定溶液: c(agno3)=0.1mol/l。
仪器与设备
电位滴定仪: 配银电极和饱和甘汞电极(双盐桥)。
微量滴定管: 10ml。
分析步骤
称取经105℃±2℃干燥2h的2g试样，精确至0.0002g，置于250ml烧杯中，加100ml水和5ml过氧化氢。将烧杯置于蒸汽浴中加热，间歇搅拌以获得不黏稠的溶液。如果20min后溶液黏度还未*降解，再加5ml过氧化氢并加热直到降解*。冷却烧杯，加100ml水和10ml硝酸，置于电位滴定仪的磁力搅拌器上，用微量滴定管滴加*标准滴定溶液至电位终点。
结果计算
氯化物含量(以nacl计)的质量分数w2计，按式(a.5)计算:
式中:
c ———*标准溶液浓度，单位为摩尔每升(mol/l)；
v ———*标准滴定溶液的体积，单位为毫升(ml)；
m ———氯化钠的毫摩尔质量，单位为克每毫摩尔(g/mmol)(m=0.05845)；
m ———试样的质量,单位为克(g)。
计算结果表示到小数点后一位。取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的差值不大于0.06%。
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范围
本标准适用于以纤维素、氢氧化钠及或其钠盐为主要原料制得的食品添加剂羧甲基纤维素钠。
分子式、结构式和相对分子质量
分子式
[c6h7o2(oh)x(och2coona)y]n
n: 聚合度
x: 1.5~2.8
y: 取代度，0.2~1.5
x+y=3.0
结构式
相对分子质量
n约为100时，>(按2013年相对原子质量)
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附录 a 检验方法
a.8 氯化物的测定
方法提要
试样溶于水，用*标准滴定溶液滴定，用电位计指示终点。溶液中加入过氧化氢以降解溶液黏度。
试剂与材料
硝酸。
过氧化氢。
*标准滴定溶液: c(agno3)=0.1mol/l。
仪器与设备
电位滴定仪: 配银电极和饱和甘汞电极(双盐桥)。
微量滴定管: 10ml。
分析步骤
称取经105℃±2℃干燥2h的2g试样，精确至0.0002g，置于250ml烧杯中，加100ml水和5ml过氧化氢。将烧杯置于蒸汽浴中加热，间歇搅拌以获得不黏稠的溶液。如果20min后溶液黏度还未*降解，再加5ml过氧化氢并加热直到降解*。冷却烧杯，加100ml水和10ml硝酸，置于电位滴定仪的磁力搅拌器上，用微量滴定管滴加*标准滴定溶液至电位终点。
结果计算
氯化物含量(以nacl计)的质量分数w2计，按式(a.5)计算:
式中:
c ———*标准溶液浓度，单位为摩尔每升(mol/l)；
v ———*标准滴定溶液的体积，单位为毫升(ml)；
m ———氯化钠的毫摩尔质量，单位为克每毫摩尔(g/mmol)(m=0.05845)；
m ———试样的质量,单位为克(g)。
计算结果表示到小数点后一位。取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的差值不大于0.06%。
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