青稞面加工设备生产制品越来越受到大家的关注

青稞是世界上麦类作物中β-葡聚糖的作物,是小麦平均含量的50倍。属于低升糖食材,制作成青稞面后也能保留低升糖的特性。因此经过青稞面加工设备加工得到的青稞制品,随着人们对于饮食方面的关注,越来越受到大家的关注。青稞面加工设备直接制粉法工艺简单,淀粉破碎小,营养流失少,但加工精度不高,全麦粉较高的营养省份、和吸水率与黏度。脱皮后青稞米制粉,加工精度高,营养不及全粉碎法,因精度高占据主要市场。
青棵可以作为主食,也可成为酿酒、医药和保健品生产的原料,其营养价值要略高于水稻、小麦、玉米,具有高蛋白质、高纤维、低脂等特点,因此受到地方居民的喜爱以及近些年食品加工业的关注。
青稞的营养成分具有三高两低的特点,即高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖的成分结构特性,是一种营养价值非常高的谷物。因此青稞面加工设备厂家需要通过研发,让青稞的营养价值发挥出来,便于人们食用。
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