泡椒鸡爪中双氧水和山梨酸钾的检测
店里购买的泡椒鸡爪中山梨酸钾及双氧水含量是否超标？马上帮您揭晓。
检测样品：泡椒鸡爪
检测项目：双氧水、山梨酸钾
检测仪器：pcs食品安全快速检测仪、双氧水快速检测试纸
检测地点：食品安全快速检测网消费者体验中心
检测结果：山梨酸钾：未检出 双氧水：0-5mg/kg，疑似不合格，禁止在泡椒鸡爪中添加双氧水。
以下为实验过程：
一、检测项目：双氧水
检测仪器：pcs食品安全快速检测仪、双氧水快速检测试纸
1、用研钵将样品研碎，称取1.25g于25ml比色管中，加蒸馏水至25ml刻度线。
2、浸泡20min，过滤，滤液（即样品液）备用。
3、样品管：取2ml样品液于10ml比色管中，加入b溶液0.6ml、c溶液1.4ml，摇匀，静置8min。空白管：取2ml样品液于10ml比色管中，加入b溶液0.6ml、蒸馏水1.4ml，摇匀。
4、倒入比色皿中，置于pcs多功能食品安全检测仪中检测。检测结果：两个样品均未检出双氧水。
5、由于仪器的双氧水检出限为10mg/kg，决定用双氧水试纸再验证一下。检测结果:双氧水含量在0-5mg/kg之间。
二、检测项目：山梨酸钾
检测仪器：pcs食品安全快速检测仪
1、称取5g样品加蒸馏水45ml，于组织捣碎机中捣成匀浆（液体样品混匀即可）。
2、称取匀浆2g于50ml试管中用蒸馏水定容摇匀，过滤备用。
3、样品管：吸取2ml样品处理液于10ml比色管中，加入2ml山梨酸试剂一，加上盖子，摇匀，于沸水浴中加热7分钟，立即加入2ml山梨酸试剂二，摇匀，继续沸水浴加热10分钟，取出凉水冷却3分钟。
4、空白管：空白管内用2ml山梨酸试剂三代替2ml山梨酸试剂一，其余步骤与样品管相同。
5、检测结果
技术工程师陈磊表示，快速检测不具备法律依据，对结果有疑问可到具有资质的检测中心进行检测。
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检测样品：泡椒鸡爪
检测项目：双氧水、山梨酸钾
检测仪器：pcs食品安全快速检测仪、双氧水快速检测试纸
检测地点：食品安全快速检测网消费者体验中心
检测结果：山梨酸钾：未检出 双氧水：0-5mg/kg，疑似不合格，禁止在泡椒鸡爪中添加双氧水。
以下为实验过程：
一、检测项目：双氧水
检测仪器：pcs食品安全快速检测仪、双氧水快速检测试纸
1、用研钵将样品研碎，称取1.25g于25ml比色管中，加蒸馏水至25ml刻度线。
2、浸泡20min，过滤，滤液（即样品液）备用。
3、样品管：取2ml样品液于10ml比色管中，加入b溶液0.6ml、c溶液1.4ml，摇匀，静置8min。空白管：取2ml样品液于10ml比色管中，加入b溶液0.6ml、蒸馏水1.4ml，摇匀。
4、倒入比色皿中，置于pcs多功能食品安全检测仪中检测。检测结果：两个样品均未检出双氧水。
5、由于仪器的双氧水检出限为10mg/kg，决定用双氧水试纸再验证一下。检测结果:双氧水含量在0-5mg/kg之间。
二、检测项目：山梨酸钾
检测仪器：pcs食品安全快速检测仪
1、称取5g样品加蒸馏水45ml，于组织捣碎机中捣成匀浆（液体样品混匀即可）。
2、称取匀浆2g于50ml试管中用蒸馏水定容摇匀，过滤备用。
3、样品管：吸取2ml样品处理液于10ml比色管中，加入2ml山梨酸试剂一，加上盖子，摇匀，于沸水浴中加热7分钟，立即加入2ml山梨酸试剂二，摇匀，继续沸水浴加热10分钟，取出凉水冷却3分钟。
4、空白管：空白管内用2ml山梨酸试剂三代替2ml山梨酸试剂一，其余步骤与样品管相同。
5、检测结果
技术工程师陈磊表示，快速检测不具备法律依据，对结果有疑问可到具有资质的检测中心进行检测。
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