水与卡尔费休试剂中的SO2与I2产生氧化还原反应
精密型卡尔费休水分测定仪内置6种测定方法、8种水分计算显示方式，测定结束自动储存并打印，储存数据可达500条，可快速测定气体，液体，固体的水分。仪器自动测定样品、分析结果自动显示，可自动计算样品多次测定的平均值。本仪器采用单片机与计算机复合控制系统，采用双铂金电极，横流极化检测，智能分析测定在水存在时，即样品中的水与卡尔费休试剂中的so2与i2产生氧化还原反应。
i2 + so2 + 2h2o → 2hi + h2so4
但这个反应是个可逆反应，当硫酸浓度达到0.05%以上时，即能发生逆反应。如果我们让反应按照一个正方向进行，需要加入适当的碱性物质以中和反应过程中生成的酸。经实验证明，在体系中加入吡啶，这样就可使反应向右进行。
3 c5h5n+h2o+i2+so2 → 2c5h5nhi+c5h5nso3（硫酸酐吡啶）
生成硫酸酐吡啶不稳定，能与水发生反应，消耗一部分水而干扰测定，为了使它稳定，我们可加无水甲醇。
c5h5nso3（硫酸酐吡啶） + ch3oh（无水） → c5h5n·hso4ch3（甲基硫酸吡啶）
我们把这上面三步反应写成总反应式为：
i2+so2+h2o+3吡啶+ch3oh → 2c5h5nhi+c5h5n·hso4ch3（甲基硫酸吡啶）
从反应式可以看出1mol水需要1mol碘，1mol二氧化硫和3mol吡啶及1mol甲醇而产生2mol氢碘吡啶、1mol甲基硫酸吡啶。这是理论上的数据，但实际上，so2、吡啶、ch3oh的用量都是过量的，反应完毕后多余的游离碘呈现红棕色，即可确定为到达终点。
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