食物中脂肪酸成分的测定方法

食物中脂肪酸成分的测定方法气相色谱法此方法测得的是食物中各种脂肪酸占总脂肪酸的百分比。样品处理简单，快速；方法准确，灵敏度高。1.原理气相色谱法是利用色谱柱中装入担体及固定液，用载气把欲分析的混合物带入色谱柱，在一定的温度与压力条件下，各气体组分在载气和固定液薄膜的气液两相相中的分配系数不同，随着载气的向前流动，样品各组分在气，液两相中反复进行分配，使脂肪酸各组分的移动速度有快有慢，从而可将各组分分离开。然后进行分别测定。2.适用范围此法适用于食物中脂肪酸的分析。3.仪器气相色谱仪氢火焰离子化检测器氮气 、氢气、压缩空气微处理机色谱柱2m×4mm或3m×4mm填充80--100目chromosorbw，涂以8%或10%（w/w）二乙二醇琥珀酸酯（degs）气相色谱条件柱温:210℃进样器温度：280℃检测器温度：280℃氮气流速：40ml/cm24.试剂所有试剂，如未注明规格，均指优级纯，所有实验用水，均为蒸馏水。（1）石油醚（沸程30～60℃）分析纯（2）苯（3）无水甲醇（4）0.4mol/l氢氧化钾--甲醇溶液：称2.24g氢氧化钾溶于少许甲醇中，然后用甲醇稀释到10ml。（5）脂肪酸标准（sigma）(6) 脂肪酸混合标准chain %bywt6:01.08:05.010:0 4.012:0 27.014:0 10.016:0 10.018:0 2.018:1 15.018:2 25.018:3 1.05.操作步骤称取30--100mg（约2-6滴） 油脂，置入10ml量瓶内，加入1-2ml30~60℃沸程石油醚和苯的混合溶剂（1：1），轻轻摇动使油脂溶解。加入1-2ml0.4mol/l氢氧化钾-甲醇溶液，混匀。在室温静置5～10分钟后，加蒸馏水使全部石油醚苯甲酯溶液升至瓶颈上部，放置待澄清。如上清液浑浊而又急待分析时，可滴入数滴无水乙醇，1-2分钟内即可澄清。吸取上清液，在室温下吹入氮使浓缩，所得到浓缩液即可用于气层分析。6.结果计算在有微处理机的情况下，用归一化计算法则可自动打印出峰面积和各种脂肪酸占总脂肪酸的百分比。归一化计算法不能直接计算脂肪酸的总重量及各种脂肪酸的实际含量。7.注意事项同一样品的两次测定值之差不得超过两次测定平均值的5%。
您可能会本公司的以下产品感兴趣：
凯氏定氮仪∣脂肪测定仪∣粗纤维测定仪∣定氮仪∣索氏提取器∣消化炉∣索氏提取仪∣索氏抽提器∣索氏抽提仪∣快速水分测定仪∣粗脂肪测定仪∣可见分光光度计∣紫外可见分光光度计∣分光光度计∣罗维朋比色计∣超级恒温槽∣低温恒温槽∣旋转式粘度计∣快速水份测定仪∣电导率测定仪∣酸度计∣蛋白质测定仪∣马弗炉∣消煮炉∣马福炉∣粉碎机∣电子天平∣凯式定氮仪∣氮磷钙测定仪∣旋转蒸发器∣白度测定仪∣脂肪测定仪∣粗纤维测定仪
上一篇：淀粉的国标测定方法
下一篇：食品中水分的国标测定方法

---

磁粉探伤机磁粉探伤仪日常养护
小鼠白介素4(IL-4）ELISA试剂盒产品说明
化妆品设备真空均质乳化机设备的基本生产流程
如何提高ATOS阿托斯齿轮油泵性能
回收二手2米乘4米沙子三筒烘干机
食物中脂肪酸成分的测定方法
聚乙烯绿色遮阳网主要优点
YH-90B型混凝土标准养护箱的技术参数
接触角计算表面自由能注意事项
电动法兰蝶阀D941X电动法兰式软密封蝶阀的特点
山东乐陵：小枣产业“串”起33亿产值
聚氨酯硬泡具有明显的优势
激光粒度分析仪的原理与特点介绍
QP系列气动钳盘式制动器
PJ-ZWY型植物营养快速测定仪
新能源汽车电机测试冷水机安装注意哪些
岩石侧向约束膨胀试验仪 自由膨胀率试验仪的使用说明
PIR保冷管壳的保冷原理揭秘
金银花加工生产线设备制作工艺流程和注意事项介绍
矿油物颗粒度检测仪是一种用于测量矿油中颗粒大小的仪器