猪肉中瘦肉精的检测!

盐suan克仑特罗俗称瘦肉精,为一种人工合成的β-肾上腺素兴fen剂,能使牲畜脂肪组织转化为肌肉组织。当人食用残留盐suan克仑特罗(瘦肉精)的肉产品后会引起心动过速、低血钾、低磷酸盐血症、肌肉震颤、头晕、失眠甚至瘫痪等症状。已明令禁止盐suan克仑特罗在动物饲养中使用。
日前,家住北京的孙女士将猪肉样品送到消费者体验中心,请我们帮忙检测猪肉中是否含有瘦肉精。
取约4 g碎的瘦肉样本于比色管中,沸水浴中加热10 分钟。
取上清液检测。吸取待测样品溶液,缓慢滴加80~100 μl(约3~4滴)样品液于加样孔中,开始计时。
在3~5分钟内读取结果,超过10分钟的结果判读无效。结果显示如图所示。
阳性:位置c显示出条带,位置t无条带,判为阳性;
阴性:位置c显示出条带,位置t同时出现条带,判为阴性;
无效:位置c不显示出条带,则无论位置t显示出条带与否,该速测卡均判为无效,请重测。

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