什么是食品灰分测定马弗炉
什么是食品灰分测定马弗炉
灰分测定马弗炉灰分是样品本身自带的有机物或者无机物。在测试食品的灰分时，如果含量很高则说明该食品生产工艺粗糙或混入了泥沙，或者加入了不合乎卫生标准要求的食品添加剂。灰分是代表食品中的矿物盐或无机盐类，在测试食品的灰分时比如：含泥沙较多的红糖，食盐其灰分含量必然增高，因此测定食品灰分是评价食品质量的指标之一。
灰分测定一般采用灰分测定马弗炉也叫灰分测定仪
食品做灰分时取多少克样品，一般做食品灰分采用sx-4-10灰分测定马弗炉，食品样品称量 以灰分量10-100mg来决定试样的采取量。通常谷类食品、肉及肉制品、糕点、牛乳取3-5g；蔬菜及其制品、糖及糖制品、淀粉及其制品、奶油、蜂蜜等取5-10g；水果及其制品取20g；油脂取50g。奶粉、大豆粉、调味料、鱼类及海产品等取1-2g；
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