食用油酸价检测仪使用说明书

1.食用油酸价检测仪使用说明书【简介】
食用油中游离脂肪酸的含量一般以酸价的形式表示,酸价(acid value)是指植物油中游离脂肪酸以氢氧化钾标准溶液滴定,每克植物油所消耗氢氧化钾标准溶液的毫克数,单位为mg koh/g。它是对化合物(如脂肪酸)或混合物中的游离羧酸基团数量的计量标准,是油脂脂肪中游离脂肪酸含量的标志。酸价是评价食用油稳定性和加工工艺合理与否的重要指标之一。油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取加工工艺及油脂的贮运方法与条件等因素有关。油脂在贮存期间,由于微生物、水分、温度、光照、脂肪酶等因素的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸,其置于油中使酸价增大,贮存稳定性降低。酸价可作为油脂脂肪水解程度的指标,亦可作为酸败程度的指标。酸价越小,即油脂质量越好,精炼程度和新鲜度越好。一般要求食用植物油的酸价不得>5 mg koh/g,酸价略高不会对人体健康产生损害;但如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏,因此酸价测定结果的准确性对人体健康非常重要。
【检测原理】
食用油酸败形成的化合物经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,在550nm处测定其吸光度,将空白对照液与检测样品液对换,所得吸光度与含量成正比。
【检测对象】
食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油等
【技术指标】
检测下限:0.2mg koh/g
线性范围:0.2~10 mg koh/g
【操作方法】
①准确量取1ml油样于20ml刻度试管中,用乙醇(异辛烷效果更佳)稀释至10ml刻度,作为样品液。
②取3ml 食用油酸价检测液于比色皿中,放入通道,按“对照测量”。
③将比色皿取出,准确加入样品液100ul,摇匀;放入的通道,按“样品测量”。
[备注]:此项目曲线为逆曲线,与常规项目相比,对照样品/检测样品测试为相反的,按上述步骤操作即可。
【执行标准】
样品名称
限值(mg koh/g)
参考标准
特级初榨橄榄油
≤1.6
gb 23347-2009
初榨橄榄灯油
>4
gb 23347-2009
精炼橄榄油、精炼橄榄果渣油、一级成品芝麻油
≤0.6
gb 23347-2009、gb 8233-2008
混合橄榄油、混合油橄榄果渣油、一级芝麻香油
≤2
gb 23347-2009、gb 8233-2008
二级食用猪油
≤1.3
gbt 8937-2006
棉籽原油、花生油原油、米糠原油、葵花籽原油、油茶籽原油、玉米原油、大豆原油、菜籽原油、植物原油、二级芝麻香油、芝麻原油、中级初榨橄榄油
≤4
gb 1537-2003、gb 1534-2003、gb 19112-2003、gb 10464-2003、gb 11765-2003、gb 19111-2003、gb 1535-2003、gb 1536-2004、gb 2716-2005、gb 8233-2008、gb 23347-2009
一级成品棉籽油、一级浸出成品花生油、一级成品米糠油、一级成品葵花籽油、一级浸出成品油茶籽油、一级成品玉米油、一级成品大豆油、一级成品菜籽油
≤0.2
gb 1537-2003、gb 1534-2003、gb 19112-2003、gb 10464-2003、gb 11765-2003、gb 19111-2003、gb 1535-2003、gb 1536-2004
二级成品棉籽油、二级浸出成品花生油、二级成品米糠油、二级成品葵花籽油、二级浸出成品油茶籽油、二级成品玉米油、二级成品大豆油、二级成品菜籽油
≤0.3
gb 1537-2003、gb 1534-2003、gb 19112-2003、gb 10464-2003、gb 11765-2003、gb 19111-2003、gb 1535-2003、gb 1536-2004
三级成品棉籽油、三级浸出成品花生油、三级成品米糠油、三级成品葵花籽油、三级浸出成品油茶籽油、三级成品玉米油、三级成品大豆油、三级成品菜籽油、一级压榨成品花生油、一级压榨成品油茶籽油、人造奶油、一级食用猪油
≤1
gb 1537-2003、gb 1534-2003、gb 19112-2003、gb 10464-2003、gb 11765-2003、gb 19111-2003、gb 1535-2003、gb 1536-2004、gb 1534-2003、gb 15196-2003、ny 479-2002、gbt 8937-2006
四级浸出成品花生油、四级成品米糠油、四级成品葵花籽油、四级浸出成品油茶籽油、四级成品玉米油、四级成品大豆油、四级成品菜籽油、食用植物油、二级成品芝麻油
≤3
gb 1534-2003、gb 10464-2003、gb 10464-2003、gb 11765-2003、gb 19111-2003、gb 1535-2003、gb 1536-2004、gb 2716-2005、gb 8233-2008
二级压榨成品花生油、二级压榨成品油茶籽油、牛油、羊油
≤2.5
gb 1534-2003、gb 11765-2003、gb 10146-2005
猪油
≤1.5
gb 10146-2005
【注意事项】
①所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害,使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。
②检测试剂需阴凉处避光保存,冰箱2~5℃保存。

AC5/1~4 指针式 直流检流计 上海电工仪器
化学试剂 液相色谱淋洗液 乙酸乙酯 - 密度和水分的测定
微反应器具有哪些优点?
二手滚筒烘干机低价
谈谈差分线传输线长度差
食用油酸价检测仪使用说明书
微型真空泵.微型气泵 的参数介绍
介绍橡塑保温管有哪些安装难点
uv光解废气净化器——恶臭气体净化设备
实验室总氮检测仪进行比色时应注意什么?
GB/T 31484-2015等现有电动汽车用动力电池标准解读
《湖北省食品生产加工小作坊、小餐饮、食品摊贩落实食品安全 主体责任监督管理办法(征求意见稿)》发布
JDC-II型高速铁路电动标准集料冲击韧度试验机安装使用
盛耀全自动脱油机详细说明
意大利弹性万向节在制作过程中所注意的事项
教您了解REXROTH比例阀怎么调节压力
行星式球磨机为什么如此受消费者欢迎
高级氧化技术—电催化氧化设备
低价大甩卖二手1万吨复合肥生产线设备
华大伺服系统在包装机上的应用