护手霜水分活度测定仪测定实验报告
水活度在微生物生长、食品变质反应方面，进行食品的稳定性和安全性预测是一个重要的参数。水活度不但会影响微生物的变质，化学反应和酶解反应与水活度也存在一定的关系。水可以通过影响食品系统的粘性来充当溶剂或反应物或改变反应物的变动。水活度会影响非褐酶变反应、脂质氧化、维他命降解、酶解反应、蛋白质变性、淀粉变性和面粉沉降的速度和程度。水活度也决定着产品的货架期。水活度高低关键值可以根据食品中微生物以及食品的质地、味道、外观、香味、营养和烹调质量这些因素来确定。
水分活度的测量和控制在日用化工领域的应用也很广泛。日用化妆品要求具有高保湿性，防止水分的挥发，这样使用起来更加舒适，更好地保养皮肤。如香皂要求具有较高的含水量，为防止香皂在空气中存放造成干裂，要求香皂具有高保湿性，也就要求生产出来的香皂具有低水活性，因此需要不断通过配方来抑制和控制水活性。此外，水分活度在医药、生物、检验检疫、烟草等行业也具有广泛应用。水分活度测量不断应用于新的领域，产生了良好的经济效益和社会效益。
护手霜水分活度测定仪技术参数
(1)传感器:美国hw进口传感器
(2)准确性:0.010aw
(3)分辨率: 0.001aw
(4)重 复 性：≤0.005
(5)测量范围：0.000～0.990aw
(6)测量精度：温度± 0.1℃
活度±0.015（@25℃）
(7) 测量时间:一般样品10-15分钟(最长时间为60分钟)
(8) 测量通道:单通道(多通道可选)
(9)显示屏：7寸大触摸彩屏
(10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)
(11)操作方式：触摸
(12)显示速度：实时显示检测曲线
(13)样品皿容量:20ml
(14)温度显示:0-50℃
(15)输出方式：微型打印机
(16)数据接口:rs232
(17)工作环境：温度0～50℃ 湿度0～95%rh
(18) 功耗：20w
(19)供电电压：交流220v
(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
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