为研究脉冲强光对大肠杆菌的杀菌效应,试验以大肠杆菌 atcc 8739 为对象,研究了不同生*、ph和温度对脉冲强光杀菌效果的影响,并对其杀菌动力学进行linear和weibull模型拟合。结果表明:培养了6h的对数期大肠杆菌对脉冲强光处理敏感,处理1s能够降低(2.31±0.16)lg cfu/ml。ph和温度对脉冲强光杀菌效果有很大影响,介质温度在35~45℃,ph4.0~6.0或ph8.0都能促进脉冲强光的灭活作用。不同脉冲距离和时间下,linear和weibull模型都能够很好地拟合脉冲强光对大肠杆菌的杀菌效果(r2>0.99),且weibull模型更为精确,但杀菌效果终取决于辐射通量(可通过调节脉冲距离和脉冲时间改变)。总之,脉冲强光技术可以作为一种有效杀灭大肠杆菌的非热杀菌技术,其杀菌过程符合linear和weibull模型,且weibull更为精确,该模型可以为饮用水消毒提供参考。
【关键词】脉冲强光,大肠杆菌,杀菌效果,动力学模型
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