食品中亚硝酸盐含量测定试剂盒说明书 技术文章
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食品中亚硝酸盐含量检测试剂盒商品货号：ms1806
英文名称：micro food nitrite content assay kit
别名：食品中亚硝酸盐含量测定试剂盒 食品中亚硝酸盐含量测试盒
检测方法：微量法
商品货号：商品品牌：规格基本售价选择规格
ms1806 -100管/96样 索桥生物 100管/96样 ￥380.00元
产品详细介绍
测定意义：
在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，在食品加工业中作为保色剂，以维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体 *摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。
测定原理：
在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物，再与n-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物，在540nm处有特征吸收峰。
产品说明书
货号：qs1806 规格：50 管/48 样
食品中亚硝酸盐含量测定试剂盒说明书 分光光度法
注意：正式测定之前选择 2-3个预期差异大的样本做预测定。
测定意义：
在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，在食品加工业中作为保色剂，以 维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体 *摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。
测定原理： 在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物，再与 n-1-萘基乙二胺形 成紫红色偶氮化合物，在 540nm 处有特征吸收峰。
自备实验用品及仪器：
天平、研钵或匀浆器、水浴锅、分光光度计、1ml 玻璃比色皿、蒸馏水。
试剂组成和配制：
提取液一：液体 50 ml×1 瓶，室温保存。
提取液二：液体 50 ml×1 瓶，室温保存。
提取液三：液体 50 ml×1 瓶，室温保存。
提取液四：粉剂 100 mg ×1 支，室温保存。
试剂一：液体 25ml×1 瓶，4℃避光保存。
试剂二：液体 25ml×1 瓶，4℃避光保存。
样品处理：
称取样品约 0.2g 鲜重或 0.05g 干重，破碎，加入 0.5 ml 提取液一，沸水浴 15min，冷却 至室温，加入 0.5 ml 提取液二，震荡摇匀，加 0.5 ml 提取液三，用镊子加少量粉剂四（约 1 mg），静置 30min，25℃，8000g 离心 15 min，取上清液待测。
测定步骤和操作表：
测定管 空白管
蒸馏水（µl） 350
样品（µl） 350
试剂一（µl） 325 325
试剂二（µl） 325 325
混匀，25℃静置 15min，于微量石英比色皿/96 孔板中检测 540nm 处吸光值 a。 △a=a 测定 - a 空白
注意：空白管只需测定一次。
亚硝酸盐含量计算
标准曲线回归方程为：y=0.234x + 0.0002，r2 = 0. 999 x 为标准品*浓度（μ g/ml） y 为吸 光值 a。
no2 -（μ g/g）=（△a-0.0002）÷0.234×v 样÷（v 样÷v 样总×w）×0.6668 =（△a-0.0002） ÷0.234×1.5×0.6668÷w
= 4.27×（△a-0.0002）÷w
v 样总：加入提取液体积，1.5 ml； v 样：反应中样品体积，0.35ml；w：样品质量，g。
注意事项：
1. 试剂盒 2-8℃保存。
2. 试剂对人体有一定的危害，请穿实验服，戴手套操作。
3. 若检测出得 od 值在标准曲线范围外，请将样品进行适当的浓缩或稀释（a540 < 0.09 浓缩， a540 > 1.5 适当稀释）。
4. 低检出限为 0.5μg/g。
系列产品及单价
亚硝酸盐
qs1800 硝酸还原酶(nr)测试盒 可见分光光度法 50管/24样 240
ms1800 硝酸还原酶(nr)测试盒 微量法 100管/48样 450
qs1801 *合成酶（gogat）测试盒 紫外分光光度法 50管/48样 500
ms1801 *合成酶（gogat）测试盒 微量法 100管/96样 950
qs1802 *酶（gls)测试盒 可见分光光度法 50管/48样 580
ms1802 *酶（gls)测试盒 微量法 100管/96样 1100
qs1803 *脱氢酶（gdh）测试盒 紫外分光光度法 50管/48样 580
ms1803 *脱氢酶（gdh）测试盒 微量法 100管/96样 1100
qs1805 水土中亚硝酸盐含量测试盒 可见分光光度法 50管/48样 140
ms1805 水土中亚硝酸盐含量测试盒 微量法 100管/48样 270
qs1806 食品中亚硝酸盐含量测试盒 可见分光光度法 50管/48样 200
ms1806 食品中亚硝酸盐含量测试盒 微量法 100管/96样 380
qs1807 *合成酶（gs)测试盒 可见分光光度法 50管/24样 280
ms1807 *合成酶（gs)测试盒 微量法 100管/48样 550
qs1808 植物硝态氮测试盒 可见分光光度法 50管/48样 360
ms1808 植物硝态氮测试盒 微量法 100管/96样 700
qs1811 植物氨态氮测试盒 可见分光光度法 50管/48样 500
ms1811 植物氨态氮测试盒 微量法 100管/96样 960
qs1812 尿素氮测试盒 可见分光光度法 50管/48样 70
ms1812 尿素氮测试盒 微量法 100管/96样 100
qs1813 亚硝酸还原酶(nir)测试盒 可见分光光度法 50管/24样 650
ms1813 亚硝酸还原酶(nir)测试盒 微量法 100管/48样 1250
qs1814 脲酶（ue）测试盒 可见分光光度法 50管/24样 380
ms1814 脲酶（ue）测试盒 微量法 100管/48样 750
聚氨酯夹克直埋管厂家
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检测方法：微量法
商品货号：商品品牌：规格基本售价选择规格
ms1806 -100管/96样 索桥生物 100管/96样 ￥380.00元
产品详细介绍
测定意义：
在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，在食品加工业中作为保色剂，以维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体 *摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。
测定原理：
在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物，再与n-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物，在540nm处有特征吸收峰。
产品说明书
货号：qs1806 规格：50 管/48 样
食品中亚硝酸盐含量测定试剂盒说明书 分光光度法
注意：正式测定之前选择 2-3个预期差异大的样本做预测定。
测定意义：
在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，在食品加工业中作为保色剂，以 维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体 *摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。
测定原理： 在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物，再与 n-1-萘基乙二胺形 成紫红色偶氮化合物，在 540nm 处有特征吸收峰。
自备实验用品及仪器：
天平、研钵或匀浆器、水浴锅、分光光度计、1ml 玻璃比色皿、蒸馏水。
试剂组成和配制：
提取液一：液体 50 ml×1 瓶，室温保存。
提取液二：液体 50 ml×1 瓶，室温保存。
提取液三：液体 50 ml×1 瓶，室温保存。
提取液四：粉剂 100 mg ×1 支，室温保存。
试剂一：液体 25ml×1 瓶，4℃避光保存。
试剂二：液体 25ml×1 瓶，4℃避光保存。
样品处理：
称取样品约 0.2g 鲜重或 0.05g 干重，破碎，加入 0.5 ml 提取液一，沸水浴 15min，冷却 至室温，加入 0.5 ml 提取液二，震荡摇匀，加 0.5 ml 提取液三，用镊子加少量粉剂四（约 1 mg），静置 30min，25℃，8000g 离心 15 min，取上清液待测。
测定步骤和操作表：
测定管 空白管
蒸馏水（µl） 350
样品（µl） 350
试剂一（µl） 325 325
试剂二（µl） 325 325
混匀，25℃静置 15min，于微量石英比色皿/96 孔板中检测 540nm 处吸光值 a。 △a=a 测定 - a 空白
注意：空白管只需测定一次。
亚硝酸盐含量计算
标准曲线回归方程为：y=0.234x + 0.0002，r2 = 0. 999 x 为标准品*浓度（μ g/ml） y 为吸 光值 a。
no2 -（μ g/g）=（△a-0.0002）÷0.234×v 样÷（v 样÷v 样总×w）×0.6668 =（△a-0.0002） ÷0.234×1.5×0.6668÷w
= 4.27×（△a-0.0002）÷w
v 样总：加入提取液体积，1.5 ml； v 样：反应中样品体积，0.35ml；w：样品质量，g。
注意事项：
1. 试剂盒 2-8℃保存。
2. 试剂对人体有一定的危害，请穿实验服，戴手套操作。
3. 若检测出得 od 值在标准曲线范围外，请将样品进行适当的浓缩或稀释（a540 < 0.09 浓缩， a540 > 1.5 适当稀释）。
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